脑花用冷水解冻。一般速冻的猪脑花用冷水解冻就可以了，还是碎的话可能是冷冻之前放的时间有些长了，建议谨慎食用。
脑花是处理过筋膜的，解冻就能用，一副一格也很方便，火锅底料买小块的一次一块，剁碎了撒在脑花上扔进锅180度20分钟就好了，超级简单！
1、自然解冻:将冰冻肉放在室温环境下解冻,肉质恢复较好,营养损失小,但解冻时间长,需提前解冻,将冰冻肉放进冰箱冷藏室,让其自然化冻更好。
2、用水化开:把冰冻肉放在冷水中浸泡会慢慢里外都化开。为了加速,可在水中加点食盐。注意千万不要用热水浸泡或冲洗。否则会使肉中汁液损失较多,既失去了肉的鲜味,又破坏了营养成分。
3、微波炉解冻:有些微波炉带有解冻档,如果没有解冻档可用火力较低的档位,肉卖钱小的话可用微波炉解冻。
