怎么样凉粉草快速凝固（仙人草凉粉没凝固怎么补救）

今天给大家介绍它叫凉粉草也叫仙草，这种草一般生长在南方，是制作凉粉的主要原料之一，不过现在的奶茶店也有这种做的饮料，比如烧仙草。所以有很多朋友会在家自己制作凉粉，但常常会有人做出来的凉粉不凝固，那么凉粉草怎样煮才会凝固？

很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来，水：凉粉的比例尽量控制为1：5。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。