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粤菜烧茄子的做法(粤式红烧茄子的做法)

粤菜烧茄子的做法(粤式红烧茄子的做法)

更新时间:2024-05-11 17:47:46

粤菜烧茄子的做法

茄子 3个,生抽 2勺,大蒜 6瓣,香葱 2根,花生油 适量

做法步骤:

步骤 1

首先将茄子洗干净然后隔水蒸15分钟

步骤 2

茄子出锅去皮

步骤 3

大蒜切成蒜蓉,香葱切成葱花放入茄子中,花生油锅里加热后浇入,加入酱油,用筷子搅拌,越碎越好。

步骤 4

盛盘上桌

主料:

茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙;

制作:

1 、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用;

2 、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可

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