银耳的正确食用方法（正确吃银耳的方法）

1. 清水泡发：银耳在使用前需要用清水泡发，将银耳底部的泥土、杂质、叶子等杂质去除。

2. 焯烫：将泡发好的银耳放入锅中清水焯烫，烫至外观呈绿色，而且变软，口感爽滑。

3. 烹制：焯烫好的银耳可以用来凉拌、烧汤、煮粥、煲汤等多种方式，营养丰富且不会影响味道。

食用方法，银耳红枣羹。具体是，银耳100克，红枣50克，冰糖20克。把银耳洗净后，放入锅中加入400毫升的水，然后放入红枣种冰糖，炖2小时即可。