山区放牛的方法和技巧：
1.做好准备。除了冬天，其他季节都可以放牧。山区气候多变，所以每次放牧出行前要带好雨具、打火机、手电、刀具等；除此之外，还可以带上你喜欢的书籍、收音机、扑克牌等，可以在放牧的间隙看书、听收音机、玩扑克牌。
2.选好目的地。要注意选取水草相对丰美和远离庄稼地的山坡，不要选四周都是庄稼地的地方，那样会增加看管难度，牛吃了别人的庄稼会招来麻烦；也不要选择离家太远的地方，否则会把许多时间消耗在路上，缩短牛群的进食时间。
3.出坡。牛虽然被分到了各家各户，但大家在放牧的时候会把牛赶在一起，形成一个很大的牛群；将牛赶上山坡或赶进山沟，叫做“出坡”。
4.牛群布阵。面对几十头甚至上百头的庞大牛群，要把它们控制在几平方公里范围内的山间和路线之内，也不是一件容易的事情，这就需要对牛群进行布阵。
5.根据牛的脾性、体力和活动范围大小，分类对待，将那些性情温厚、不乱跑、不惹事的牛放在牛群最前面；把那些爱溜号、经常伺机偷吃庄稼的牛放在牛群后面，前面的牛可以压住阵脚；把那些好斗的牛分散开来，不让它们在一起近距离接触。
6.分组巡查。放牛的人要分为几组：山脚下或者山沟入口留守一到二人，防止有些牛回撤；山顶或者山沟最里面一组人，主要是控制牛群前进的速度；牛群前进方向的左右两侧各一组人，这样，就对牛群形成了四面包围之势，一般就不会发生牛跑丢的情况了。
7.放牛人主要通过喊话相互告知牛群情况，有时也通过摇晃树枝、敲打树杆、岩石等方法发出信号联系。
8.放牛最易出现的意外通常有蛇咬、坠崖、胀死、打斗等，为了防止蛇咬，所有的牛一般都带上了牛玲；有时候牛为了吃到悬崖边的草而失足坠崖；吃了带露水的苜蓿，在胃中形成大量泡沫不能排出还会胀死，对于这些有可能出现的意外情况，放牛人要提前做好预判，将牛群控制在安全区域；不要在有露水的季节让牛吃苜蓿。
9.牧归。即将回家的时候，各组放牛人相互喊话，通报情况，然后从四面合围驱赶牛群，将牛群聚集到一起，进行清点，确定到齐之后，就赶着牛群回家了。
10.如果发现有牛走失，就分出一路人去找，如果找到天很黑的时候还是找不到，就先回家，第二天继续找；有时，丢失的牛几天以后才可以找到。
