为何有人叫青鱼为乌草

青鱼是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一，主要分布于我国长江以南的平原地区。

青鱼又叫乌青、乌草、螺丝青，也有的地方叫黑鲩。青鱼是肉食动物，其主要是以螺蛳、螃蟹、河蚌、虾等动物为食，分布在水的下层。

青鱼的颜色整体看起来就是青黑色的，这也是它叫青鱼、乌青的原因。因它的体型与草鱼相似，所以也叫乌草。

青鱼体长略侧扁，腹部圆，头较扁平，体色浓，背部青黑，腹部白色。肉质紧且细嫩，出肉率高，属淡水鱼上品。常用于红烧，干烧，清蒸，炸，炖等。