步骤 1 方瓜擦丝
步骤 2 葱、姜切碎
步骤 3 切好的葱、姜和面粉、鸡蛋和盐一起加入擦好的方瓜丝中
步骤 4 搅拌，同时分次加水。水具体要依据你搅拌时的干湿程度来加，100克水不一定都要加上；如果不够的话，也可以多加一点
步骤 5 电饼铛（或者是不粘锅）烧热后，加入适量的油，将调好的面糊加入，摊成饼
步骤 6 饼的一面成型后，翻过来，加热反面
食材
嫩方瓜 250g 、 面粉 随意
烹饪步骤
步骤1
嫩方瓜切成丝，
步骤2
入盐拌均匀，腌制15分钟出水，
步骤3
盆里倒入面粉，加入五香粉、胡椒粉。盐、鸡精，
步骤4
加入水，搅拌，成糊状即可，顺着搅拌器滴滴流下即可。
步骤5
加入少量辣椒油
步骤6
倒入方瓜丝，
步骤7
电饼当放少许猪油块融化，
步骤8
用勺子把面糊摊成饼，
步骤9
一面凝固后再翻，烙至两面金黄即可。
