食材：
主料: 长茄子1根、牛肉馅250g、玉米淀粉60g、面粉60g、盐1g、食用油450ml、十三香粉5g、花椒盐3g、孜粉5g、泡打1g
辅料: 油适量、盐适量、水适量
1.准备食材，牛肉馅加入葱就和酱油，香油，盐拌均匀，茄子洗净，其它调味料准备齐
2.把茄子切厘米厚，中间切开不用切段
3.填满牛肉馅，像这样就行
4.全部完成放一边备用
接下来就是：
5.面粉，玉米淀粉放入干净盆中，加入盐和泡打粉
6.用凉白开水和到粘稠，拉起能慢慢滴落
7.把茄盒放入面糊中裹均匀
8.锅中油温七成热下入茄盒
9.炸制两面金黄捞出控净表面油脂享用
10.外焦里嫩美味脆皮茄盒
11.吃时沾边上花椒盐食用(随意)
