洋葱肉卤是中国菜菜系中以猪肉、洋葱、葱为主要材料的家常菜肴。您可以尝试以下步骤进行制作：
材料：
- 猪肉（五花肉或带皮五花肉）500克
- 洋葱1个
- 葱2根
- 姜3片
- 八角1个
- 香叶2片
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
做法：
1. 猪肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和异味，捞出沥干水分备用。
2. 洋葱切块，葱切段，姜切片备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味，再放入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒和酱油，翻炒均匀，然后加入适量的清水、八角、香叶和冰糖，大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右。
5. 待汤汁浓稠、肉质变软后，加入洋葱块，翻炒至熟透，即可出锅。
这道洋葱肉卤可以搭配米饭、面条或者烙饼食用，口感鲜美，是一道非常经典的家常菜肴。希望您能喜欢它！
取新鲜洋葱2个，剥去外皮，切丁或条状。
去卤肉一小块，大概三两左右，切成片。可以根据个人口味，喜欢荤菜的可以多加点。
把葱姜和青辣椒洗净切段，辣椒切块。如果想五颜六色更好看，也可以加点新鲜红辣椒。
这样准备工作就完成了，开始炒了。先往锅里倒少许植物油。加到微热。
倒入葱姜和辣椒段，把他们炸香。
倒入切好的洋葱块，调高火温翻炒一会，让油，辣椒等和洋葱充分混合。
炒到大约2分钟，打入切好的入肉片，混合翻炒一会。
炒到洋葱有点软，可以加作料了，加点鲜辣粉或者十三香等，最后加盐，翻炒。一分钟就可以出锅了。
