米粉店的泡米粉方法，常用的有如下两种：
1.冷水泡：将米粉用清水洗一下，取一盆装适量水，加入米粉，泡浸约60分钟。
2.热水泡：将米粉用清水洗一下，煮开水倒入盆中，加入米粉，泡浸约30分钟。
根据开店需要，可采用适合自己的泡法。
步骤1.
干米粉一般在使用前一天就要用冷水泡上，第二天用八十度热水烫15分型左右，然后捞出来再用凉水冲凉，捞出来放在一个盆里用湿布盖住，销售时在开水里烫几秒即可
步骤2.
半干米粉也是提前一天用冷水泡起来，第二天用八十度热水烫10分钟，然后捞出用凉水冲凉，再捞出来放盆里用湿布盖住，销售时在开水里烫几秒即可。
步骤3.
湿米粉不需要泡制，也不需要用热水烫，等销售时直接放开水煮即可
