河南特色小吃信阳潢川贡面历史上称“光州贡面”，此面系清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。
1、潢川贡面很好煮，煮面条一般需要3分钟，如果喜欢吃软一些的面，可以煮久一些，不过最多不能超过6分钟，不然会影响面条的口感，需要等待水在锅里烧开后，才能下面条，等待面条开要煮熟时，添加盐、味精等调味料。
2.平时在煮面条时，首先需要往锅里加入适量的清水，如果赶时间的话，也可以直接加热水，等待水烧开后，放入准备好的面条，如果想添加其他的食料，可以再煮2分钟的时候添加，煮熟时再加盐，味精等调味料。
根据火候大小决定，一般3-5分钟即可捞起
