主料
猪肝一块，冬笋半块，木耳适量，菜椒一个
辅料
葱姜蒜适量，剁椒酱一勺，生抽两勺，蚝油一勺，糖一勺，料酒一勺
步骤1
把生猪肝切成薄片，放入淀粉，胡椒，盐，料酒腌制半小时
步骤2
把材料洗净备全
步骤3
把笋片和木耳戳水
步骤4
猪肝也放开水里煮一下，去去血水
步骤5
油锅里滑炒猪肝
步骤6
放入葱姜蒜
步骤7
小碗里放剁椒一勺，生抽两勺，糖，料酒，蚝油一勺
步骤8
放入笋片木耳，菜椒，再倒入调好的料汁
烹饪技巧
猪肝一定要戳水，去血水
不过油过水溜肝尖的做法步骤
准备好食材把肝洗净。木耳泡发、葱姜蒜备好
锅中点少量水冒泡后，加入少量葱姜蒜
下入素肝片儿
加入木耳翻炒均匀（中途可酌情少量点水）
加1勺生抽➕半勺甜面酱➕一勺料酒（从锅边滑入）➕一丢丢盐➕零卡糖1袋
倒入黄瓜翻炒均匀
倒上蒜翻炒出锅
