8-10分钟。鱿鱼干在煮之前，需要用清水将其浸泡一天左右，或是用碱水将其浸泡4-6个小时后再进行水煮，这样泡出来的鱿鱼干香脆劲道，肉质丰盈。鱿鱼干煮熟后可以直接浇上凉拌调料后食用，也可以切圈后搭配其他的蔬菜一起炒制成菜肴食用。
1.将干鱿鱼浸泡后，需要准备一个大盆，倒入约40度的温水，然后将需要浸泡的鱿鱼放入。浸泡四五个小时后。取出鱿鱼再放入干净的水中，须覆盖鱿鱼，这时，放少量陈村枧水。
2.浸泡3~4个小时后，里面的干鱿鱼就可以膨胀并变软。此时，取出浸泡过的鱿鱼，用流水反复冲洗，以洗净干鱿鱼上的碱。洗净后还需要将其浸泡在水中，需要时再取出并切成煮的形状。
