主料：茄子300克
调料：陈醋60克,白砂糖60克,香油30克,盐3克,酱油15克
做法：
1. 茄子去皮，切成薄片儿；打一只鸡蛋，搅碎打匀，把茄子片儿裹上鸡蛋液；
2. 锅内放油，烧到三、四成热时，把裹上鸡蛋液的茄子片放下锅，炸到
两面发黄时，捞出来，控干油，备用。
3. 把白糖放一个碗里，倒入一点点开水把糖花开
5. 做锅，把花开的白糖水倒入锅里，把糖汁熬浓；稍微稠一点点就好
6. 然后倒入陈醋、姜汁，然后倒入已经炸过的茄子片翻炒，一会儿就好了
主料；豆芽 ：200；辅料；葱 ：适量；
具体步骤；
第一步；准备食材 准备辅料，葱切葱花，姜和蒜切末八角一朵！；
第二步；面积切块粉皮放入凉水中过一下水，腐乳用水沏开，淀粉待用忘拍了；
第三步；热锅凉油，放入八角炒出香味，放入姜，再放入葱花，；
第四步；煸炒出香味倒入豆芽菜，加点酱油，；
第五步；加入开水煮两分钟，放入油面积，；
第六步；煮两分钟放入粉皮和锅巴菜加入盐，调味；
第七步；最后加入青菜，倒入水淀粉勾薄芡加入香油即可出锅了！
