以下是卤肉和卤蛋的制作方法：
卤肉：
所需材料：
五花肉500克，生姜20克，大葱1根，八角2个，桂皮1小块，丁香2颗，花椒1小勺，料酒适量，生抽50毫升，老抽50毫升，冰糖80克，盐适量，水适量。
制作步骤：
1.五花肉洗净切成小块，焯水去血沫后捞出备用。
2.锅中倒入适量的水，放入生姜、大葱和调料，烧开之后放入焯过水的五花肉。
3.加入适量的料酒，生抽，老抽，再加入冰糖和盐，烧开之后转小火卤煮60分钟左右。
4.等到五花肉变得香糯软烂之后，关火卤制完成。
卤蛋：
所需材料：
鸡蛋8个，料酒适量，盐适量，水适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，少许茶叶。
制作步骤：
1.将鸡蛋加入锅中，加入足够的水，开火烧开后撇去浮沫，再加入少量的料酒和盐，继续煮8-10分钟后，用冷水冲洗鸡蛋。
2.将一些茶叶包在纱布里，放入卤蛋的锅中，下入高汤（或是水），加入老抽、生抽和冰糖烧开。
3.将煮熟的鸡蛋剥皮备用，然后将卤汁倒入一个容器中。
4.将剥好皮的鸡蛋放入卤汁中，将卤汁倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20-30分钟，让卤汁渗透到蛋中。
5.待卤蛋变色后，放入冰箱冷却后即可食用。
料：鸡蛋2个，豆瓣酱1饭勺，肉适量，葱花适量，油适量
具体步骤
1/7
鸡蛋打散，豆瓣酱加适量水稀释，肉切成丝，适量葱花。
2/7
锅中倒入油烧热，炒肉丝。
3/7
炒微焦，取出。
4/7
用剩下的油炒鸡蛋。
5/7
倒入稀释好的酱汁。
6/7
烧开后倒入肉丝。
7/7
最后放入葱花，关火。可以拌面了⋯
