4、白菜
白菜是秋冬季节常见的蔬菜品种，我国南北地区均有种植。不过白菜品种较多，像有些小白菜品种是适合冬季生长的，因此要根据当地的气候条件选择适宜种植的白菜品种。
5、香菜
香菜的耐寒力极强，能够在零下10度的环境中生长，因此安全过冬是没有问题的。只要在霜降后及时种植，就可以赶在春节前上市。
菠菜
菠菜的最佳种植时间一般在秋季,11月份种植后,可以蒙一层塑料薄膜,待菠菜出苗后,可将塑料薄膜撤掉,到次年春天,菠菜就会长出。菠菜为耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,地上部能耐零下6℃-8℃的低温,25℃以上生长不良。
