主料 羊杂 400g ，面粉500g 、
辅料 油 适量， 盐 适量， 生抽 适量 鸡精 适量。
步骤 1.冷水和面 。
2.把面擀成圆饼 。
3.放在电饼铛里烙熟 。
4.葱姜爆锅，把羊杂炒一下 。
5.把饼切成小块。
6.葱姜爆锅，把羊杂炒一下。
7.加适量的盐 。
8.加适量的生抽 。
9.添加适量的水 。
10.出锅时加适量的鸡精 。
11.加适量的香菜 。
12.把饼放到碗中 。
13.倒入羊杂汤就可以吃了。
14.美味又好吃的大饼卷羊杂正宗做法完成开吃了。
1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；
2、放入沸水锅中氽水，捞起洗净；
3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；
4、锅洗净置旺火上，掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺，烧沸后打去浮沫；
5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒，烧至原料六成熟时捞起改成片；
6、然后重新盛入锅内，下白萝卜烧至粑时起锅，盛入盛器内；
7、大饼在电饼铛内烙好
8、上桌时汤中加味精、盐，另备香油豆瓣味碟，香菜碟，就着大饼吃即可。
