食材：小葱100g、面条300g、白糖10g、老抽20g、食盐6g、猪油20g、玉米油10g。
制作步骤：
1.首先准备一把小葱，将其清洗干净后，切成小段状。切好以后，把葱白和葱绿分别装碗备用，不要装在一起。
2.接下来准备一小碗调料汁，碗中2勺白糖，一勺老抽，以及一点点食盐，再倒入同等量份的清水，大概50毫升左右，用勺子搅匀。
3.起锅，先不用开火，加一勺玉米油，一勺猪油，然后冷锅冷油倒入葱白，开启小火先把葱白炸出香味。
4.把葱白煸炒至表面微微发黄时，再把葱绿倒入锅中，继续小火煸炒，炒出葱油味。
5.大概炒至金黄酥脆，并且能够闻到浓郁的葱香味，即可关火，再倒入一些小虾干，利用油的余温，把小虾干炸出香味。然后把小虾干和葱段夹出来，装入盘中。
6.接着再把葱油倒出来，另起锅，把刚刚调好的料汁倒进锅中，开大火煮开后，转小火再煮1分钟，煮好后倒回碗中，然后就可以开始煮面条了。
7.锅里面加水，水开后加一勺食盐，再放入适量的面条，用筷子搅拌搅拌，防止粘连在一起。
8.煮开后加半碗冷水，经过三次煮开三次加水的步骤，面条就煮熟了，控水捞出来，放到凉白开浸泡，即可沥干水分装碗。
9.接着就可以淋入料汁和葱油，用筷子搅拌均匀，即可装盘食用，非常的入味好吃。
葱油拌面不用生抽这样做。先将大葱摘好洗干净沥干水分，再把大葱切条切成段。
锅上火烧倒入植物油，油热放入切好的葱段。
等把葱段炸成金黄色捞出。
将热油到入器皿中加入盐面搅均使盐面融化。
把煮熟的面条捞在碗中加上炸好的葱油料拌均即可。
