：小麦面粉200克、猪里脊肉300克。
辅料：植物油3茶匙、食盐1茶匙、细香葱2根、椒盐1茶匙、饴糖1汤匙、白芝麻20克、水适量生菜适量。
步骤：
1.里脊洗净顶刀切成大薄片；
2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。放蚝油腌制，也可用鲜贝汁代替；
3.大蒜和小洋葱切碎；
4.切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓匀；
5.抓句的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱；
6.腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末；
7.锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟；
8.煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱，再撒上孜然粉，最后撒上芝麻；
9.烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。
