1. 做粉蒸牛肉的方法非常简单。
首先你需要准备 500 克上好的牛肉，1 个鸡蛋，2 包生粉，适量盐，味精和鸡精。
2. 食材处理：把牛肉切成片，加入蛋液，生粉和一些盐、味精和鸡精进行腌制。
腌好后再加些清水让肉片均匀地沾上粉，这样煮的时候就不会黏在一起。
3. 将腌好的牛肉片放到蒸锅里，加水煮沸后改为中火蒸 15 分钟左右。
如果你想让牛肉更加软糯，你可以选择焯水或放少许生姜和料酒进行蒸煮。
4. 最后，把做好的粉蒸牛肉取出，与适量清汤、香菜和绿豆芽一起装入小碗中，即刻美食上桌。
延伸：粉蒸牛肉是一道香气十足、营养丰富的传统美食，以其口感鲜美，食用方便受到大家喜爱。
此外，对于准备煮肉食品的人们，腌肉过程是非常重要的。
腌制过程中，盐会发挥其杀菌作用，鸡蛋会使肉变得嫩滑，生粉能让肉片表面均匀地沾上粉末，从而使肉片煮得鲜嫩可口。
