有没有做鱼用的好调料

做鱼用的调料有生姜、葱花、大蒜、食盐、辣椒、醋、白酒等等,大蒜是最常见的去腥味的佐料,还能让鱼有蒜香,另外还有消毒作用,生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成分。

有好的调料可以提升鱼肉口感因为有些鱼肉比较淡，调料可以增加鱼肉的口感丰富度，例如可以用酱油、姜末、蒜末等调料搭配，可以提升鱼肉的鲜美度，而不必过于依赖柠檬、盐等调味料。
此外，也可以根据不同的鱼肉搭配不同的调料，例如鲈鱼可以搭配红枣、桂圆、薑等调料，口感更有层次感。
总之，好的调料可以让鱼肉更加美味。