放葱姜就好。我们一般做鱼,都离不开葱和姜、蒜,这是中餐必备的食材,因为鱼的腥味很重,要用这些食材来去腥。
葱可以解一切鱼和肉的毒和异味。姜具有特殊的辛辣味,有除腥、去臊,去臭之功效,因而为烹调鱼的必备之调料。
1、做鱼的方法不同,用的调料也不同。
2、如果是做铁锅炖鱼,用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。
3、如果是做烤鱼,则要放料酒、味精、鸡油、等。
4、如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。
5、鱼类属于寒性的,炖鱼时多放点姜可以中和寒性,生姜有很好的驱寒作用。
放葱姜就好。我们一般做鱼,都离不开葱和姜、蒜,这是中餐必备的食材,因为鱼的腥味很重,要用这些食材来去腥。
葱可以解一切鱼和肉的毒和异味。姜具有特殊的辛辣味,有除腥、去臊,去臭之功效,因而为烹调鱼的必备之调料。
1、做鱼的方法不同,用的调料也不同。
2、如果是做铁锅炖鱼,用到的调料就有油、盐、生抽、老抽、花椒等等。
3、如果是做烤鱼,则要放料酒、味精、鸡油、等。
4、如果做红烧鱼就用酱油、白糖、醋、淀粉、香油等等。
5、鱼类属于寒性的,炖鱼时多放点姜可以中和寒性,生姜有很好的驱寒作用。