烤羊排去膻的关键是提前处理和调味。首先，可以在烹饪前将羊排泡在盐水中，以去除一部分膻味。另外，可以在调味时使用一些大蒜、洋葱、姜等调料，可以有效中和膻味。此外，可以使用酱油、料酒和少许白胡椒粉腌制羊排，这样可以让肉更加鲜美。
最后，也可以在烤制过程中添加一些香料，如迷迭香、孜然等，进一步淡化羊肉的膻味。综合利用多种方法，可以使烤羊排更加美味。
好的，以下是烤羊排去膻的方法：
1. 腌制：将羊排用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调味料腌制，可以去除部分膻味。
2. 焯水：将羊排放入沸水中焯水，可以去除血水和膻味。
3. 浸泡：将羊排浸泡在冷水中，加入适量的料酒、姜片和葱段，可以去除部分膻味。
4. 烤制：烤制羊排时，可以在羊排表面刷上适量的油，这样可以减少羊排表面的膻味。
5. 加入香料：烤制羊排时，可以加入适量的香料，如孜然粉、辣椒粉、花椒粉等，可以掩盖部分膻味。
注意事项：
1. 烤制羊排时，要注意火候和时间，避免烤焦或烤不熟。
2. 烤制羊排时，可以在羊排表面刷上适量的油，这样可以使羊排更加鲜嫩多汁。
3. 烤制羊排时，可以根据个人口味加入适量的调味料。
