咸肉煮15-30分钟时间为宜
原料
咸肉 (适量)
1/将腌好晒干的咸肉，放温水中浸泡4个小时左右，泡去多余的盐味。
2/清洗干净后放入锅中，加适量清水，不用放葱姜料酒等调料的。
3/加盖大火煮开后，转小火煮。
4/差不多炖20分钟以后，用筷子戳下从肉皮一面戳下去，能够戳动就是熟了，焖一会儿取出放凉，随吃随切就可以了。
如果咸肉腌制的比较咸，吃的人又不怎么吃咸，建议可以提早几个小时用温水泡下，水凉了就换水多过几次 这样可以去咸 而且之后煮会容易入味。 不用煮太久，太久会老。中火3-5分钟 熟了即可
