馄饨馅也就是肉馅,二斤肉馅能加一斤水。肉馅先用油调稀,注意要点,要一直顺着一个方向搅拌,准备一斤水,分次加入,搅拌均匀,在加水,直到一斤水全部加入。加五香粉,加味精鸡精,加白糖增鲜,加酱油耗油,在加俩个鸡蛋凝固。放冰箱冷藏,随时都可以使用。