配料：核桃仁250克
制作方法：
1、准备核桃仁250克；
2、把核桃放在开水中煮4-6分钟左右；
3、然后捞出来把皮去掉，煮过的核桃很容易去皮；
4、去皮之后放在烤箱，上下火100度烤大约50分钟左右，把核桃烤干；
5、烤干的核桃放凉，装在破壁机里搅打细腻；
6、装在干净的瓶子里，密封保存即可；
核桃酱是一种传统的中式食品，主要原料为核桃仁和白糖，口感香甜醇厚，非常适合搭配面包、饼干和水果等食用。以下是一份比较正宗的核桃酱制作方法供您参考：
所需材料：
- 核桃仁200克
- 细砂糖80克
- 热水适量
制作步骤：
1. 将核桃仁放入一个平底锅中，用中小火烤5～8分钟，直到表面微黄并散发出浓郁香味。
2. 将烤好的核桃仁放入食品加工机中，打成细碎的琥珀色颗粒。如果没有食品加工机，也可以使用石臼或擀面杖等工具进行搅捏和压碎，直至细腻无颗粒感。
3. 将细砂糖倒入锅中加热，不断搅拌并加入少量热水调匀，直到糖溶解并变得粘稠状且呈棕色。
4. 取出已经碾碎的核桃仁，将其倒入锅中，不断地用铲子或勺子搅拌均匀，直到将核桃酱炒至干燥、无粘性并散发出浓郁的香味。此时，核桃酱呈现出一种闪闪发亮的淡棕色液体状态。
5. 将炒好的核桃酱倒入密封容器中，放在阴凉处或冰箱储存。
