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想炸泥鳅吃 该怎么清洗泥鳅 怎么炸 说详细点 泥鳅需要破开肚子去内脏什么的吗(干炸泥鳅需要去内脏吗)

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更新时间:2024-05-11 04:04:42

想炸泥鳅吃 该怎么清洗泥鳅 怎么炸 说详细点 泥鳅需要破开肚子去内脏什么的吗

做法:

1、将泥鳅养在清水盆中,多次换水,让泥鳅吐净泥水。

2、捞出泥鳅,在盆中加少许盐、料酒和几片生姜,喂0.5-1小时,让调料的味道进入泥鳅。

3、将泥鳅沥干,打散鸡蛋,将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用,准备一些面包糠;

4、锅里热油,将泥鳅一只只夹起,在蛋液里拖一下,再裹上一层面包糠,扔到油锅里,开炸;(油有五分热就可以下锅了,太热容易焦。泥鳅个头小,一开始其实也只要炸一两分钟就好了,回炸时再翻四五下应该就行了,俺全是凭感觉)5、全部炸好以后,再入锅回炸1分钟,装盘后撒上葱花即可。

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