这样保存：
一，采摘回来的蔬菜如果量小的话，捡去杂质并在自然状态下量放3个小时，然后用保鲜袋装起来，放在冰箱里冷藏，至少可以储存一周的时间，蔬菜不腐烂，不发黄，营养不流失。
二，如果是大面积种植蔬菜，在冬季的时候要放在室内存放，同时，要分层次摆放，减少蔬菜之间的积压，这样存放也能延长时间。
第一步：
需要选择干燥背风和排水良好的地方，而且确定场地的大小根据青菜的多来判断。还可以把菜放到楼道或没有暖气的屋内。或者把青菜两三天翻倒一次。
第二步：
我们买回青菜后需要先晾晒一下，然后在楼道里将菜根朝里码成单垛。当气温适宜的时候我们正常放置，当气温在零摄氏度左右时白天不用苫盖，只把风口处用东西遮挡一下，在夜间搭上点草帘即可，然后到中午可以通一会儿风。

第三步：
青菜储存时间长有的易发生霜霉病或者易产生腐烂变质，所以遇到这些病菜要及时挑出来，以免影响到其他好的白菜导致使群菜腐烂和生病。
