冷冻鱼保质期一般是3-6个月左右。
虽然冰箱冷冻室的温度比较低，可以抑制细菌的生长和繁殖，但是并不可以完全将细菌消灭，鱼长期放在冰箱内冷冻还是有变质的可能的，且放的时间长了鱼的口感也会变差。
如果是在超市购买的冷冻鱼，在超市售卖的过程中容易受到细菌的污染，家里的冰箱经常需要开关取其他食物，保证不了恒定的温度，冷冻鱼买回来后，不建议存放太长的时间。
可以用盐水解冻冷冻鱼，不仅可以加快解冻的速度，还可以杀菌消毒，也可以使鱼的味道更加鲜美。
在理想的冷冻环境下保质期为6个月，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化。
