主料
丝瓜尖200克，大蒜25克，朝天椒15克
辅料
油15毫升，盐适量，陈醋15毫升，生抽15毫升
步骤
1.丝瓜尖去尾部老梗，摘成4～5厘米长段；清洗丝瓜苗，沸水中汆烫15秒捞起；
2.捞起后放入冰水（或冷开水）浸凉，再沥干水捞起；
3.朝天椒与蒜头分别切成碎丁状；辣椒蒜头中加入生抽和陈醋；
4将油在锅内烧至微微冒烟，倒入辣椒蒜头碗中，热油会激发辣椒和蒜头的香气；
4.将做好的调味汁淋在丝瓜尖上，拌匀即可。
食材清单：
主料：丝瓜3根，蒜6瓣
辅料：生抽1勺，老油1勺，盐2克，醋2勺
做法：
步骤1
准备好所有材料，丝瓜要选择这种带棱角的
步骤2
将蒜加盐捣成泥，加入生抽、醋、老油拌匀调成碗汁
步骤3
丝瓜洗净去皮切成细丝
步骤4
将碗汁倒入丝瓜丝中拌匀即可装盘
