主料：洋葱。
辅料：水
1、将洋葱洗净去皮，切薄片后掰散。
2、将切好的洋葱条放入玻璃瓶内，然后倒入糙米醋；醋的量要没过洋葱。
3、加盖放冰箱冷藏3天后就可以食用了。吃醋泡洋葱的好处是软化血管，能帮助排便。坏处是吃洋葱光放屁，嘴里边的气味不好闻。吃醋泡洋葱好处比坏处多
1、醋泡洋葱在做的时候要准备一个大点的干净玻璃瓶，提前用高温把它消毒，并晾干里面的水分，然后准备2~3个新鲜的紫皮洋葱，再准备适量的纯粮米醋，也可以准备纯粮白醋，如果有需要，还可以准备一块生姜。
2、把准备好的新鲜洋葱去掉表皮以后用清水洗净，再晾干表面的水分，然后把它切成薄片，再把准备好的生姜洗净，也切成片状直接放入的准备好的干净玻璃瓶装，再把准备好的米醋直接倒入玻璃瓶中，用力摇匀，让米醋把洋葱完全浸没，最后把瓶盖盖好密封浸泡7天，里面的醋泡洋葱就能做好，取出就能食用。
