花雕鱼怎么做好吃（红烧花雕鱼的正确做法）

材 料 : 1 个大鱼头

5 片生姜

8 条荵段

1 杯花雕酒

调味料 : 盐及胡椒粉各少许

做 法 : (1) 将鱼头洗净，破开两边，加入调味料待用。

(2) 将鱼头用油锅煎香，加入生姜和荵段爆香，再

加入花雕酒及适量清水。

(3) 待水滚后，转中火煲半小时，即可供食。

时蔬花雕鱼

原料：鳜鱼，豆豉，时令蔬菜。

制法：鳜鱼造型后入锅蒸熟，浇上豆豉汁即可。