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蒜蓉盐焗鱼的做法(盐焗鱼的做法家常最正宗做法)

蒜蓉盐焗鱼的做法(盐焗鱼的做法家常最正宗做法)

更新时间:2024-05-04 12:30:12

蒜蓉盐焗鱼的做法

材料

鱼 一只 

盐 2包 

柠檬片 3片 

水 适量

烹饪步骤

步骤1

今天我用的是黄花鱼,可以挑选深海鱼,因为没有土腥味,最好选鱼刺少的比较好,三片柠檬放入鱼肚子里面

步骤2

两包盐,去超市里买最便宜的盐就可以,因为这道菜用盐较多,烤完的盐是不可以在使用了,所以买两包最便宜的盐就好了

步骤3

把盐倒入一个大一点的盆里

步骤4

加入适量的水

步骤5

捏成雪花状,水不能太多

步骤6

烤盘里面先铺一层薄薄的盐打底,把鱼放上去

步骤7

用剩下的盐把鱼包好,放入烤箱200度烤30分钟

步骤8

烤好之后,用不锈钢的小勺子把盐敲开

最后一步

用筷子把鱼皮慢慢剥下来、露出鲜嫩多汁的鱼肉,味道非常鲜美,记得吃鱼的时候,里面鱼肉不要粘到盐

主料:

青鱼一条

秋刀鱼3条

鸡蛋3个

辅料:

粗海盐一包

花椒一小把

八角5个

香叶5片

桂片2块

做法:

1. 鱼杀好洗净凉干水份

2. 一包粗盐。

3. 干锅放入盐和香料炒出香味,炒至微微变色。

4. 盛出一大半盐把食材放入中间

5. 把剩下的盐铺上,直到把食材全部包上。

6. 先大火转最小火焗30分钟。

7. 出锅,先用纸巾扫去上面的盐。

8. 剥去鱼皮

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