首先拿最基础的戚风胚子+淡奶油夹心+新鲜水果来说：6寸、8寸、10寸，这些都是指的“模具对角线”的长度，而这个寸，是英寸，一英寸约等于2.54厘米，那么6寸直径约15厘米，8寸20厘米，10寸25厘米。
而在高度上，6寸裸胚高度约6.5厘米，8寸7厘米，10寸7.5厘米。加上夹心，其实蛋糕最后的高度是差不多的。因为越大尺寸的蛋糕，中间夹心水果会用的越多，重量越重 ，会把蛋糕压的更扁一些。
直径不同，6厘米，蛋糕店一般圴采用磅的寸等于29.98计量单位，1磅等、于454克。蛋糕制作的大小标准如下，圆形蛋糕，1磅直径为17厘米，相当于6寸，适合3到4人食用，2磅直径为23厘米，相当于8寸蛋。六寸加高蛋蛋糕比普通6寸蛋糕贵一些，材料也多用一些。
