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羊肉片腌制方法的做法(羊肉片的烤肉腌制方法)

羊肉片腌制方法的做法(羊肉片的烤肉腌制方法)

更新时间:2024-04-26 16:55:18

羊肉片腌制方法的做法

准备材料:羊肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗一、羊肉洗完,切成适当的长度,盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,腌制一个小时左右!

第1步:把羊肉切片,放入适量五香粉(大概1勺)料酒,放一边腌制十分钟去腥

第2步:腌制过程中准备好辅料,葱姜蒜,孜然粒,辣椒面,白芝麻,大料,香菜

第3步:热锅冷油,加入大料,小火煸炒,有香味了,把大料捞出来丢掉

第4步:葱姜下锅,煸香后,放腌好的羊肉,炒到表面断生变色

第5步:加入一丢糖提鲜,适量生抽,适当料酒,翻炒调味

第6步:加入孜然粒,辣椒面,翻炒大概20秒,激发孜然的香味后倒入白芝麻翻炒至收汤汁

第7步:加入小勺盐,翻炒10秒,依次加入香菜,蒜片,翻炒十秒断生,关火再翻炒十秒

第8步:出锅

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