1· 先将买好的肉，洗干净切片，放碗中加入适量的生抽老抽蚝油料酒
2· 搅拌均匀后加入生粉，搅拌均匀
3· 过几分钟加入少量的食用油，轻轻的搅散，起锅烧油，先把切好的肥肉片中火榨干
4· 再开大火将备好的肉倒入锅中
5· 先慢点再快速翻动
6· 一分钟左右出锅
步骤1/6
辣椒洗净切块
步骤2/6
猪肉切片
步骤3/6
锅内不下油 干炒辣椒去去水气 炒至稍软 盛出
步骤4/6
锅内下油烧热 加入蒜片翻炒 下肉 加入十三香三分之一调料勺 鸡精一调料勺
步骤5/6
炒至肉色变白 加入辣椒翻炒 加入蚝油一汤勺 生抽一汤勺 老抽三分之一汤勺 盐适量
最后一步
翻炒至收汤 尝尝味道 出锅
