1.棒骨剁小块泡1小时去血水焯水过凉水洗净捞出
2.姜切片
3.锅中少许油
4.倒入棒骨
5.放料酒稍微多一些
6.放姜片
7.小火慢慢炒
8.料酒差不多快烧干
9.差不多这样
10.放水
11.开锅撇去浮沫
12.放入胡葱结
13.炖至清汤
14.捞出葱结
15.倒入高压锅加入适量盐
16.十分钟过后
17.看看香喷喷的棒骨清汤完成了
18.先盛出一碗撒点蒜花开吃啦
大棒骨（后腿） 1根
葱 姜 1小段/块
盐 味精 按口味适量
剁好的大棒骨，放入清水泡十分钟，去去血水。
凉水下锅，加入葱，姜，料酒
煮沸，撇去浮沫！
捞出过凉水，冲洗干净！
放入炖锅，加葱，姜，开始炖！
捞出骨头，加盐，葱花，浇上热汤！
