为什么蒸的竹筒饭不香

 首先 米好不好，如果米的质量 不好， 会影响饭的风味，其次竹筒，一般来说要把米浸泡一段时间。让米饭吸收 竹子的 味道。蒸出来的饭 OK。竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。

竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。