食材：土豆400克 小米椒2个 小葱两棵 孜然粉3克 辣椒粉3克 花椒粉2克 食盐10克备用。
干煸土豆块：
1.将土豆洗净，对半切开，放锅中煮至8成熟，捞出去皮，切小块。小米椒切圈，小葱切葱花。
2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆小火慢煎，一直煎到外皮焦黄香脆。
加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀，盛出后撒上葱花即可。
土豆含淀粉很高，土豆的吃法有很多种，从刀工上可以分为块片丝，炖着吃一般切块更好吃，如土豆炖牛肉就是一道很好的菜，而炒着吃一般切片和丝，熘炒就是切丝最好。
土豆可以素炒，就是纯炒土豆丝放点醋及葱，能吃辣椒的可以放点辣椒，这样就是一道很好的素菜。
当然土豆和肉炒可以切薄片也可以切丝，和肉丝炒就切丝，和肉片炒就切片。
