用料
八爪鱼 1只
洋葱 半个
金针菇 适量
小米椒 适量
蒜 适量
青辣椒 适量
蒜蓉辣酱，糖， 适量
做法
解冻章八爪鱼，把八爪鱼切一圈
烧开水，把八爪鱼脚放入焯水20多秒捞出来沥水。
切洋葱，金针菇
烤盘上铺锡纸，锡纸上铺一层洋葱。
把洗好的金针菇撕开铺到洋葱上
把八爪鱼铺到金针菇上
把蒜蓉辣酱加一勺糖，一勺蚝油，还可以加上些黑胡椒粉，适量清水。调成汁刷到八爪鱼上
再把大蒜，小米椒，青椒切碎铺到最上面
取一张锡纸把烤盘包起来，形成一个大大的锡纸包。
入烤箱，175度上下火，15分钟就好啦！
用料
葱（我用的是毛葱，比较小） 2颗
姜 7片
香菜 若干
孜然 一勺
天津同生蒜辣蓉酱（其他酱料也可以） 1/3袋
八爪鱼 一斤
酱爆八爪鱼的做法
先做准备工作：
1.葱花
2.4片姜切丝，3片备用
3.香菜洗好
清洗八爪鱼：
我买的是已经清理好的，所以水洗5遍即可，把水沥干净
切段：
将八爪鱼分割，长须从中间断开
（如果太长，就营造不出可爱的卷卷
水焯：
3片生姜放入水中（去除腥味）
待水烧开放入切好的八爪鱼
1～2分钟，水沸腾
捞出，沥干
开火：
热锅——放油（微热，千万别等油锅冒烟啊！）——葱花、姜丝炝锅——蒜蓉酱1/3放入翻炒——放八爪鱼翻炒（1～2分钟即可）——放香菜——关火出锅✌️
