做焖面先放西红柿比较好，我喜欢用豇豆，豆芽，西红柿，再加点五花肉做，先放调料、生抽炒香五花肉，然后放2个西红柿煸炒一会，炒出红色汤汁，再放入豇豆豆芽，炒熄火，中间加点水，大概8成熟时，放入面条，要散开平铺，盖盖，焖5到6分钟，如果干的话，开盖顺锅边溜点水，盖上1-2分钟，关火，搅拌均匀，一锅美味的焖面既成。
回答：
要看做的是什么食材的面，我做的是茄子豆角焖面，可以先放西红柿。整个过程是这样的：做焖面先起锅烧油把肉末炒一炒，断生后放一点葱姜去腥，接着放一点西红柿炒一炒，两小勺黄豆酱增加底味，翻炒均匀后把茄子、豆角放进去，加水没过食材调味，放一点酱油和蚝油来一小勺老抽上色，煮开后盛出半碗汤备用，接着把面码在锅里加盖焖十分钟，汤汁差不多收干了把面翻一翻，把刚才盛出来的汤放进去，再次加盖焖五分钟就可以了，出锅时葱花、香菜随意。
