1、用料：普通面粉100克、酵母2克、南瓜80克。
2、南瓜去皮，蒸熟后打成南瓜泥。
3、面粉过筛，将南瓜泥倒入面粉中。酵母粉用温水拌匀，一边搅拌面粉一边加酵母水。注意不要倒太多，南瓜里也有水分。
4、容器刷核桃油，方便之后脱膜。
5、将面粉搅拌均匀之后，倒入容器中铺平。将容器放到温暖的地方，可以盖上保鲜膜，这样上面的面团不容易发干。
6、待面团发酵至2倍大有气孔，就可以放入蒸锅了。
7、冷水上锅蒸15分钟左右，再焖5分钟，就可以出锅了。
把发酵好的发糕坯子先拿出来，锅里加入足够多的水，大火烧开，把生坯放到蒸锅里封好盖子，转中大火蒸35分钟，关火等5分钟再开盖子，避免回缩
