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熬梨膏怎样提取梨汁(熬梨膏可以不停的加梨汁吗)

熬梨膏怎样提取梨汁(熬梨膏可以不停的加梨汁吗)

更新时间:2024-05-10 19:24:43

熬梨膏怎样提取梨汁

第一点:制作梨膏千万不能混有梨肉或者梨渣

首先要把梨榨成汁才可以,去掉皮和梨核后,切成块后,用榨汁机榨汁成梨汁,然后将榨好的梨汁倒入锅中

第二点:熬制梨膏一定要用最小火

然后,将炸好的梨汁上火煮,大火烧开后改最小火,只要保证冒泡即可

梨汁经过煮制后5个小时左右,会逐渐变成红褐色,并且越来越浓稠

这时候就要注意最后一点了,这一步也是最至关重要的

第三点:保持熬煮,并且边熬边用锅铲不断的搅拌

最后一步的搅拌,是为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化,而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬,更主要的是会影响服用的效果,所以,这一步虽然比较麻烦,但一定不能省去,边傲边搅拌,大概需要20分钟以上,梨膏才会慢慢的收成膏状

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