3斤左右的新鲜花椒可以晒成一斤干花椒。新鲜花椒晒出的干花椒的斤数具体需要根据采摘时间决定，
如果采摘的是刚成熟的湿花椒，一般需要四斤左右可以晒出一斤干花椒，如果采摘的是成熟晚期的湿花椒，一般三斤左右可以晒出一斤干花椒。
一般情况下，大约4到6斤的鲜花椒可以晒一斤干花椒。前提是一般情况下，因为影响因素是很多的。
首先是花椒的开口量，这是影响干花椒重量的关键因素，开口越多的干花椒越好，但重量也越轻，相反含子越多的花椒越重。
在开口量相同的情况下，花椒嫩的含水量较重，需要的鲜花椒更多。花椒结果更好的，需要的鲜花椒更少。还有摘花椒的摘的叶子多少，晾晒花椒的方法等方面有影响。这只是我自己晾晒花椒的经验结果，欢迎大家指正。
