食材用料
鱼头 鱼尾
一份
香菜
3-5株
姜
一块
榨菜
1包1
将鱼头和鱼尾的鱼鳞、鱼鳃清除干净，再洗净；
2
将姜洗净，切成片；将香菜洗净，切成小段；
3
开火，锅里加入少量食用油，将姜片入锅炒香；
4
将鱼头鱼尾都下入锅里，翻炒至表面金黄；
5
加入适量的水，再将榨菜拆包下入锅里，煮开；
6
加入适量的盐和鸡精，调味好，再将香菜下入锅里，翻搅均匀，就可以了，是不是非常简单！
用料：鱼头 半个、 潮汕咸菜 1包 、 姜 切丝适量 、 盐 适量 、 油 4汤匙 、 胡椒粉 1勺、 葱花 1小把
做法：1.准备好所有食材先，先将鱼头洗净斩好，备用，潮汕咸菜，切好也放一边，还有葱花，姜丝，也切好。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的鱼头，煎一下鱼头，加点盐煎到微微金黄然后加水。
3.煮大概5分钟左右打开盖子加入胡椒粉，然后再煮3-5分钟就好了。
4.倒入汤碗就OK啦，再放一小把葱花，盛出开始享用，很美味。
