鱼头对准右上座，鱼头和鱼尾自然会将主宾和陪客联系在一起，共进一杯酒，双方互相按住鱼的头尾，一起食用，这样的做法意味着双方都被重视，得到尊重。
第一筷应用公筷夹鱼，夹给客人，且鱼肉易碎，切勿翻来翻去，翻面时也要注意。宴席中喝酒时必要以鱼助兴，鱼盘亮相基本也就代表着饭桌宴席即将结束。
在聚会或是请客吃饭吃大多歺桌上是有鱼的。吃鱼的摆放也是有讲究的。首先鱼烧熟放入盘子里时若是整条的鱼应轻轻乘入盘子里，鱼头摆在前面，鱼尾摆在盘尾。上桌时也应将鱼头在前的盘摆放在主客人方向前面。以示遵重。或长者老人那则应摆放冲着老人前面为好。
