春季气温转暖，砧木树液开始流动，皮层与木质部容易分离时，即可开始嫁接。
江浙蚕区一般在3月中旬到4月上旬为嫁接适期，其他地区应根据当地的气候特点而定；往南，嫁接时间提早；往北，嫁接时间推迟。
在此时期内，砧木的形成层原始细胞已经分裂产生形成层区，皮层容易捏开，便于嫁接，嫁接后的伤流少、愈合快、成活率高。
嫁接过早，砧木皮层不易捏开，接穗插入困难；嫁接过迟，气温升高，砧木树液流动旺盛，接穗贮藏时间过长而失水或发芽，都会降低嫁接的成活率。
此外，还要根据不同桑品种的发芽期合理安排先后顺序，发芽早的应先嫁接，发芽迟的后嫁接。
