步骤/方式1
用平底锅或喷枪煎烤过的乌鱼子切丁，白萝卜切丁，香菜小葱切小段，鸡蛋打散。提前煮好含水量较低的白米饭，放凉（或隔夜进冷藏）
步骤/方式2
热锅，放入猪油（香气足，乌鱼子高蛋白，本身味道很霸道，适合用动物脂肪来烹制）
步骤/方式3
倒入一半的蛋液滑一下
步骤/方式4
葱姜蒜爆香、把提前打散的米饭倒入，煸炒三五分钟，让米粒均匀受热。
步骤/方式5
倒入乌鱼子和白萝卜颗粒，盐和糖一起翻炒5分钟
步骤/方式6
倒入剩下的蛋液
步骤/方式7
放入蚝油，香菜和葱段，翻炒至香气四溢
步骤/方式8
粒粒分明，白萝卜丁已经和米饭融为一体了，乌鱼子香气十足，口感粘糯，葱和香菜刚刚断生，脆嫩鲜美
步骤/方式1
自然解冻
步骤/方式2
一般是用高粱酒或者其他高度白酒浸泡，我用的白朗姆。去薄膜。
步骤/方式3
不放水不放油，干煎。至表面变色焦黄即可
步骤/方式4
放凉后切片
步骤/方式5
切一些水果青萝卜配着吃
步骤/方式6
也可以切苹果片，或者蒜片、葱片。用于清口
