主料:
大黄鱼500g
辅料:
淀粉200g
调料:∴
料酒1勺
盐1勺
葱适量
生抽1勺
姜适量
1. 黄花鱼洗净，葱姜、盐、料酒、生抽腌制半小时。
2. 腌制完后，每条鱼均匀沾裹上淀粉。
3. 沾裹上淀粉后放置另一块盘子中，等淀粉吸收。
4. 五成油温小火慢炸，炸至金黄捞出，就完成了
1、黄花鱼去除内脏，冲洗干净，在鱼身上划几道儿，葱切末儿，姜切片儿；
2、黄花鱼放入酱油，料酒，盐，糖，鸡精，葱末儿，姜片儿腌制15分钟左右；
3、热锅，放入花椒，翻炒，炒出香味儿，放进砸蒜的容器里，磨碎！
4、磨好的花椒碎加入芝麻，盐，糖，搅拌均匀！
5、腌制好的黄花鱼，两面均匀涂抹面粉！
6、热油锅（油的量，漫过鱼的身体即可），7分热，把鱼放进去，炸至两面金黄，摆在盘子里，趁热撒进拌好的花椒碎就可以了！
