1.观察外表：挑选外表鲜艳，完整无损的辣椒。颜色鲜红或者鲜绿、光泽度好的辣椒质量较好。
2.闻气味：嗅一下辣椒的气味，优质的辣椒应该有浓郁的香味。
3.摸手感：摸辣椒的表皮，应该感觉到辣椒皮肉紧密结合，且果实坚实。
4.看刺激性：如果你不喜欢太辣的口感，可以选择长形辣椒，因为它的辣度相对较低，而圆形辣椒则普遍比较辣。
5.根据用途选择：如果是用来做干辣椒，可以选择外表稍微干燥的辣椒；如果是用来做辣椒油、辣酱等需要剁碎的调料，可以选择较小而较厚的辣椒。
6.总之，选购辣椒要看外表、气味、手感等方面，并根据具体用途选择不同类型的辣椒。
1.看辣椒的外表，光鲜亮丽，直直的辣，弯的不辣。
2.看外表，红的老一点辣，青的嫩一点不太辣。
3.同样是青的辣椒，颜色深的辣，反之颜色浅一点的就不太辣。
4.用手捻一捻，硬一点的辣，比较软的就不太辣了。
